Une recette millénaire, en une ligne, trois ingrédients, deux minutes de préparation, consommée en Palestine, dans tout le Moyen-Orient, en entrée, en plat et pourquoi pas en dessert??
C’est le « Zeit u zaatar » ou « Huile d’olive et Zaatar ».
Préparation:
Un peu d’huile d’olive de Palestine, quelques morceaux de pain, un peu de Zaatar de Palestine… et le tour est joué!
Trempez le morceau de pain -fait maison, c’est encore mieux- dans l’huile d’olive de Palestine, puis dans le Zaatar , et appréciez… Une variante consiste à mélanger le Zaatar à du fromage blanc ( appelé labneh au Moyen-Orient) avec un peu d’huile d’olive (de Palestine toujours) puis de tartiner sur un morceau de pain.
"Zeit u zaatar"
Plébiscité lors de nos salons, un régal en entrée, au petit déjeuner pour les puristes…c’est la tradition palestinienne.
Ces produits sont disponibles en coffret dans notre boutique avec un savon naturel de Naplouse offert!
[...] Ce billet était mentionné sur Twitter par Soliv'r. Soliv'r a dit: Blog Soliv'r: Recette: "Zeit u zaatar" http://blog.solivr.fr/2010/05/05/recette-zei-u-zaatar/ [...]
As salam alaykum
Nous nous apprêtons à suivre les conseils d’un homme des montagnes qui nous a dit de nous procurer un bac en bois pour y déposer nos figues (bientôt la récolte) et de les baigner dans de l’huile d’olive,les laissant ainsi macérer. Elles se conserveront très bien et auront chaque jour un gout meilleur ! Côté santé, je vous laisse deviner ce que figue+olive peuvent fournir comme apport masha’a'Llah. Bon, là nous parlons de litres et de litres d’huile d’olive, donc nous allons utiliser l’huile pure des montagnes de chez ce noble monsieur et je vais ajouter ma touche palestinienne avec une bouteille de chez Solivr… à suivre…
c’est simplement pour vous signaler que le lien pour le coffret est cassé
cordialement
@ Marine
Merci de nous le signaler. Le coffret n’est plus disponible à la vente. Cependant, tous les produits ( huile d’olive et zaatar) sont disponibles séparement en boutique pour réaliser la recette.
Merci