Une recette millénaire, en une ligne, trois ingrédients, deux minutes de préparation, consommée en Palestine, dans tout le Moyen-Orient, en entrée, en plat et pourquoi pas en dessert??

C’est le « Zeit u zaatar » ou « Huile d’olive et Zaatar ».

Préparation:

Un peu d’huile d’olive de Palestine, quelques morceaux de pain, un peu de Zaatar de Palestine… et le tour est joué!

Trempez le morceau de pain –fait maison, c’est encore mieux– dans l’huile d’olive de Palestine, puis dans le Zaatar , et appréciez… Une variante consiste à mélanger le Zaatar à du fromage blanc ( appelé labneh au Moyen-Orient) avec un peu d’huile d’olive (de Palestine toujours)  puis de tartiner sur un morceau de pain.

 

"Zeit u zaatar"

Plébiscité lors de nos salons, un régal en entrée, au petit déjeuner pour les puristes…c’est la tradition palestinienne.

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