Le zaatar palestinien, mélange d’épices du Moyen-Orient, de Palestine en particulier, sera bientôt disponible en boutique. Commandé en même temps que le savon de Naplouse, celui-ci devrait arriver dans les jours qui viennent en France. Pour rappel, le zaatar est composé essentiellement de thym, graines de sésame, marjolaine et sumac. Le tout est mélangé, grillé à l’huile d’olive de Palestine et séché. Ce nouveau zaatar est récolté dans les villages des environs de Jénine, en Cisjordanie, par de petits agriculteurs. La récolte des herbes est majoritairement réalisée par des femmes, de tous âges.

A l’instar du savon de Naplouse, nous avons fait réaliser le design du packaging par un studio graphique palestinien et l’impression de l’emballage par une imprimerie palestinienne. Nous avons hâte de recevoir cette commande.

Pour ce Ramadan 2011 qui arrive à grands pas, très grands même, nous avons prévu de publier plusieurs recettes palestiniennes ou moyen-orientales dans lesquelles vous pourrez retrouver nos produits de Palestine: frik, zaatar, huile d’olive, dattes de Palestine…

A table! :)