L’huile d’olive, une huile précieuse, un bienfait pour la santé.

Rumi - huile d'olive

L’huile d’olive est souvent appelée « Véritable or liquide », ce qui n’est pas exagéré lorsqu’on connait toutes ses vertus. Elle contient une composante anti-inflammatoire si puissante que les chercheurs la comparent à l’aspirine. Ça expliquerait aussi pourquoi les personnes qui suivent un régime méditerranéen, qui met entre autres l’accent sur l’huile d’olive, ont de faibles taux de maladies cardiaques et de diabète. Contrairement au beurre, le bon gras de l’huile d’olive n’accroit pas la résistance à l’insuline et peut même aider à l’inverser. Une touche d’huile d’olive ralentit également la digestion, de sorte que votre repas est moins susceptible de faire grimper votre glycémie, tout en le parfumant agréablement. Un filet sur les salades, les pommes de terre au four, les pâtes, le poisson, les viandes et pourquoi pas sur et dans vos desserts?… Sur presque tout, l’huile d’olive ne cessera de vous surprendre!