Le zaatar palestinien, nous vous l’avons souvent présenté, mais trop succinctement à chaque fois. C’est un mélange d’épices moyen oriental. Et savez-vous ce que se cache derrière son goût délicat, parfumé, ensoleillé?

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Passage en revue des propriétés des plantes et oléagineux fabuleux qui constituent le zaatar palestinien. On commence par la marjolaine, une plante, qui ressemble un peu à la menthe, dans son utilisation, mais qui n’en est pas. Elle contient un certain nombre de vitamines (K, E), du fer et du calcium. Elle est la plante anti stress par excellence. Elle est calmante et relaxante, mais régule également les troubles digestifs. En effet, elle est très souvent consommée en infusion (préalablement séchée au soleil) pour faciliter la digestion. En Palestine, en tisane (mélangée à d’autres plantes), elle est connue sous le nom de Zhourate.  Nous en proposions il y a pas mal de temps déjà, mais le producteur ne fournissant plus ou pas assez, nous avons arrêté.  En bref, la marjolaine, une plante qui ne peut que vous faire du bien ;)