Rares sont ceux qui ne connaissent pas la datte, mais combien sommes nous à en consommer régulièrement pour profiter de ces bienfaits?
Dattes biologiques d'Algérie
Son origine
Ce fruit, originaire principalement des oasis d’Afrique du Nord et du Moyen Orient, pousse sur des palmiers-dattiers (appelés arbres de vie par les Chaldéens). La datte fait ainsi partie des fruits anciens les plus connus, puisque cultivée depuis plus de 8000 ans. C’est, avec l’olivier, l’arbre le plus anciennement domestiqué. La datte tient ainsi une grande place dans les pays ou elle est cultivée, ou elle est consommée quotidiennement.
Ses bienfaits
Jaune quand elle est fraiche, la datte devient rouge puis brune à maturité. Très énergétique, la datte est riche en sucre sain, doux et savoureux et surtout directement assimilable. Elle est chargée en glucides et est fortement concentrée en antioxydants dont les vertus ne sont plus à démontrer: neutraliser les radicaux libres, lutter contre le vieillissement des cellules et en favoriser le renouvellement, réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, mais aussi certains types de cancers… La datte est également une bonne source de fibres, qui sont souvent peu présentes dans notre alimentation (utiles pour régulariser le transit intestinal, réduire le taux de cholestérol…).
La datte contient aussi 6 vitamines et 15 minéraux. Elle est particulièrement riche en magnésium, phosphore, fer, calcium, potassium, cuivre. Elle se distingue particulièrement par sa teneur en vitamine A, et B1. Plus généralement, on la conseille en cas d’anémie (manque de fer), de convalescence, de croissance, contre l’acné, les troubles du transit et même la grossesse. A ce propos, les traditions chrétiennes et musulmanes rapportent que Dieu a demandé à Marie lors de son accouchement d’en manger. La science a d’ailleurs confirmé son intérêt, puisque la datte contient de l’ocytocine (signifiant naissance rapide), une hormone utilisée dans la médecine moderne pour faciliter l’accouchement et favoriser la lactation.
La tradition
Pour profiter de ses bienfaits, il convient de manger au moins 4 dattes. D’ailleurs, la tradition musulmane préconise d’en manger 7 le matin au petit déjeuner !
La meilleure façon de la déguster est sans doute de la manger nature, après l’avoir préalablement sortie du réfrigérateur. On peut également s’inspirer de la tradition prophétique et les tremper dans du lait pour le sucrer et l’adoucir ! La datte se prête d’ailleurs à des milliers de préparations : fourrées aux amandes, noix, en tartinade, dans des gâteaux, dans les tajines de pruneaux, en farce pour les volailles, dans les sauces aigres-douces…
Il existe plus de 100 variétés de dattes. La plus connue et la plus gouteuse est sans doute la datte muscade Deglet Nour originaire de Tolga en Algérie. A la pulpe tendre, douce, parfumée, c’est une véritable perle brune oblongue nourrissante et bienfaisante.
Nous proposons cette datte biologique et équitable, pour une qualité gustative, nutritionnelle et éthique supérieure. Pour un monde plus vert et plus juste.
« Un régal à offrir, s’offrir et partager ! »
