Mot-clef : Huile d’olive de Palestine

Où aller? Rejoignez la récolte des olives en Palestine

En Palestine, l’olivier est apprécié pour sa présence historique, sa valeur esthétique et sa signification symbolique, ainsi que pour son importance économique. La majeure partie du paysage rural palestinien est recouverte de terrasses en pierre parsemées d’oliviers. Certaines des fondations de ces terrasses agricoles pourraient remonter à des milliers d’années. Les Cananéens (3300-1000 av. J.-C.) sont connus pour avoir utilisé la même technique agricole. De plus, de vieilles presses à huile d’olive ont été fouillées à travers le pays, ce qui prouve l’ancien patrimoine de la région en matière de récolte des olives.

Presse à olive au musée Al Bad en Palestine

L’olivier est robuste et durable. On peut trouver de très vieux oliviers à travers la Palestine, et leurs troncs sont larges, tordus et pleins de creux spacieux. Certains affirment qu’Al-Badawi, un olivier vieux de 5 000 ans qui pousse dans le village d’Al-Walajah, est le plus ancien du monde.

La cueillette des olives

La récolte des olives (de la mi-octobre à la mi-novembre) a été l’une des saisons les plus célébrées en Palestine. Les écoliers et les étudiants reçoivent généralement un congé pour rejoindre leurs familles dans la cueillette des olives. Ensemble, ils prennent les collines et les vallées où poussent leurs oliviers. Les jeunes hommes ramassent les olives sur le sommet des arbres et les déposent ensuite pour les femmes et les enfants. Les cueilleurs chantent souvent et plaisantent, ce qui les aide à terminer leur travail difficile.

De nombreuses familles qui ont choisi un style de vie moderne et vivent dans des villes plus grandes pourraient encore posséder des terres agricoles et des champs dans leurs villages ancestraux. Ils s’y rassemblaient chaque année pour cueillir leurs olives ensemble. Cependant, les oliviers sont également présents dans les villes palestiniennes elles-mêmes. Même les citadins vivant dans des maisons modernes aiment avoir quelques oliviers dans leurs jardins. Ils se livrent également à la cueillette et au décapage de leurs olives.

Olives de Palestine

Les visiteurs en Palestine sont invités à découvrir la récolte des olives, travaillant côte à côte avec les hôtes locaux. Il faut toujours des mains supplémentaires, en particulier lorsque les terres agricoles se trouvent à proximité des colonies ou des zones militaires israéliennes. Les propriétaires n’ont souvent pas accès à leurs terres, sauf pour de très courtes périodes de Dans de telles circonstances, l’aide de bénévoles permet aux propriétaires de récolter rapidement leurs olives, empêchant ainsi les récoltes de se perdre. Les aidants sont souvent généreusement remerciés sous la forme d’un délicieux repas traditionnel.

Une fois les olives cueillies, elles sont soit décapées, soit pressées afin d’obtenir la précieuse huile d’olive – les deux font partie intégrante du régime palestinien. Autrefois, le pétrole était produit en amassant les olives dans un grand bassin en pierre pour être écrasé avec une meule généralement tournée par une mule ou un âne. Cela a donné lieu à l’énonciation populaire: les hommes a-shajar ilal-hajar, de l’arbre à la pierre (من الشجر إلى الحجر). Pour extraire encore plus d’huile, la pâte était ensuite placée dans des paniers plats empilés les uns sur les autres et pressés avec une vis lourde. Même si, avec le temps, les presses à pierre ont été modernisées et alimentées à l’électricité, la méthode traditionnelle de pressage des olives reste un processus chronophage et énergivore. De nos jours, beaucoup de gens choisissent de presser leurs olives dans des machines modernes.

Les anciennes presses animales sont pour la plupart conservées dans des musées, comme le musée Al-Bad sur la rue Al-Najajra de Bethléem.

Pour en savoir plus sur les saisons et les festivals liés aux récoltes, visitez le site Web à l’adresse www.visitpalestine.ps ou contactez le centre d’information Visit Palestine à Bethléem via info@visitpalestine.ps ou (02) 277-1992.

Article traduit par Solivr de This Week in Palestine

Huile d’olive, nouvelle récolte

Notre huile d’olive de Palestine est en rupture  de stock.

oliverecolte

En effet, sold out pour cette huile d’olive produite en Palestine, la « Terre des oliviers », certifiée biologique et équitable. Elle est douce et fruitée, révélant un arôme subtile et délicat. Ce qui signifie super extra délicieuse.

Nous attendons la nouvelle huile, issue de la dernière récolte, qui a eu lieu il y a quelques semaines. Cette nouvelle huile d’olive est déjà appréciée, attendue, en Palestine, dans les villes et villages. L’huile d’olive est depuis des siècles un moyen de subsistance tellement important pour les palestiniens, qu’en consommer s’apparente un acte de soutien aux familles qui vivent de sa production et à la culture palestinienne en général.

Lorsque l’on sait que de nombreux obstacles comme la pénurie d’eau, les incendies, les confiscations de terres ou le mur de séparation ont empéché de nombreux agriculteurs de cultiver leurs terres, il est important de considérer cette huile comme il se doit.

N’hésitez pas à nous écrire pour être informés de l’arrivée de la nouvelle récolte.

Crédit

Le savon de Naplouse est dispo

Le très réputé savon de Naplouse est de nouveau disponible sur la boutique. Très réputé pour sa qualité et pourtant peu connu.

savonnaplouse

Notre savon de Naplouse vient d’arriver. Il est tout frais, il sort à peine du séchage. Emballé puis expédié. Le savon de Naplouse est un savon entièrement naturel, composé d’huile d’olive de Palestine exclusivement.

Il est logiquement facile de trouver en Palestine du savon à l’huile d’olive fabriqué en Palestine. Mais beaucoup de savonneries préfèrent utiliser de l’huile d’olive d’importation plutôt que de l’huile d’olive palestinienne véritable. C’est moins cher et donc plus rentable. Or la qualité meme du savon repose sur l’huile d’olive utilisé! Inutile de vanter la qualité de l’huile d’olive palestinienne, parmi les meilleures huiles au monde.

Notre savon est 100% palestinien, de la fabrication aux ingrédients utilisés.

Huile d’olive, dattes medjoul, pré-commande

Ce duo était attendu: huile d’olive de Palestine et dattes medjoul de Palestine!

duo-dattes-huile

Nous avons reçu ces 2 produits il y a quelques jours maintenant après de longs mois d’attente. La patience est toujours récompensée.

Le hic est que nous ne sommes pas en mesure de les expédier immédiatement. Alors pour ne pas vous faire trop attendre, nous avons exceptionnellement autorisé les pré-commandes sur le site. Vous commandez vos dattes medjoul ou votre huile d’olive de Palestine, comme un autre produit disponible sur le site, mais l’envoi des commandes contenant l’un de ces deux produits ne se fera pas dans les délais de traitement habituels. Il faudra attendre une dizaine de jours avant expédition. Nous vous remercions par avance pour ce désagrément.

Sachez que nous faisons de notre mieux pour vous satisfaire et sachez aussi que notre huile d’olive de Palestine est une pure merveille, et que nos dattes medjoul 100 % palestiniennes…une tuerie!! :)

Page suivante »