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Dattes Medjoul de Palestine, impossible!

Depuis le début de notre projet, notre travail est sans cesse remis en cause à travers des soupçons infondés. « Vos produits ne sont pas de Palestine », « ils sont faux », « de vrais produits palestiniens, ça n’existent pas »… etc. Et nos dattes de Palestine n’y échappent pas.

medjoul-hand

De nombreux commerçants doutent de leur origine de part leur aspect ou son goût. Effectivement, nos dattes medjoul ne ressemblent pas à celles qu’ils proposent sur leurs étales, d’Israel en grande majorité. La datte est elle meme sait qu’elle n’est pas authentique alors elle doit forcément tirer la tronche :).

Nos dattes medjoul sont palestiniennes, et ne sont pas issues du circuit traditionnel d’approvisionnement, i.e.: produites en masse, achats en masse, congélation ou réfrigération, traitement cosmétique (nappage au glucose, nettoyage,…), MIN de Rungis, puis épiceries et grandes surfaces. Nos dattes ne sont d’ailleurs pas destinées à l’export mais au marché local palestinien! De ce fait, elles ne sont pas traitées, elles ne sont pas badigeonnées de sirop de glucose, elles ne sont pas congelées ou stockées des mois en frigo. Nos dattes sont séchées naturellement au soleil, à l’air libre,  puis stockées et vendues. De la poussière peut se coller dessus, des petites bébêtes peuvent s’y loger à l’intérieur, mais c’est la vie, « ça arrive, ce n’est pas grave ». Il arrive aussi que leur peau commence légèrement à se décoller ou que l’excès de sucre contenu dans les dattes cristallisent.

Mais elles restent extrêmement bonnes. Et ça, nos clients le savent et nous le font savoir! D’ailleurs, petite anecdote: nous avons proposé à la dégustation lors de la RAMF en avril, des dattes medjoul ayant été récoltées 18 mois auparavant en Palestine, conservées dans leur carton, au sec, des restes de la récolte 2012/2013. Les visiteurs, bien qu’ayant été avertis, n’ont pas rechigné à goûter et faire goûter leurs voisins: « je peux vous en reprendre, elle sont trop bonnes et je peux en prendre pour X ou Y, il faut qu’il goûte ça… ». Que dire dans ce cas de la dernière récolte toute fraîche :) ?

Récolte des olives

La récolte des olives en Palestine est proche.

olives

Octobre et Novembre sont les 2 mois durant lesquels chaque agriculteur palestinien récolte ses olives, sans exception. Cette période est synonyme de fête, tant la place de l’olivier est capitale au sein de la société palestinienne. Vous nous avez sollicité pour connaitre la date de réassort de notre huile d’olive bio et équitable. Nous attendons tout simplement cette nouvelle récolte. Nous sommes autant que vous impatients de la recevoir. La saison des récoltes est une période idéale pour découvrir et visiter la Palestine. Nous conseillons vivement à ceux qui le peuvent de s’y rendre. C’est l’occasion de tisser des liens, soutenir et assister les palestiniens durant leur récolte.

N’oubliez pas, l’opération Trees for Life continue. La plantation est prévue en Janvier 2014.

La saison du Zaatar

C’est la saison du zaatar en ce moment en Palestine. Celle ci commence avec la cueillette du thym par les femmes palestiniennes.

Le thym est à la base du fameux mélange d’épices: thym, marjolaine, sumac et graine de sésame. Après la cueillette, les femmes préparent le mélange en faisant griller toutes ces herbes à l’huile d’olive avec un peu de sel. Elles font ensuite séchés le tout et le conditionnent. Le mélange ainsi obtenu est alors stocké pour être consommé toute l’année. C’est le fameux zaatar palestinien.

Il se conserve très longtemps dans un endroit sec, plusieurs mois jusqu’à plusieurs années et est très facile à consommer. Nous proposons régulièrement des recettes.

Crédit – Canaan Fair Trade

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