Une recette de dattes medjoul palestiniennes, simple et rapide.

confiture-datte

Ingrédients

  • 1 kg de dattes Medjoul
  • 600 gr de sucre (très indicatif! les dattes Medjoul étant formidablement sucrées naturellement, la quantité de sucre peut être réduite!)
  • 1 citron

Préparation des dattes

Épluchez les dattes, les dénoyauter puis les couper en lamelles. Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y les dattes pendant 1 à 2 minutes. Les retirez tout aussi tôt puis les égoutter. Les réserver.

Préparation du sirop

Dans une grande marmite, versez le sucre, le jus du citron, et 15 cl d’eau. Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le sucre ait totalement fondu.

Préparation de la dite-confiture

Une fois le sucre fondu, plongez-y les lamelles de dattes. Faites cuire a feu doux pendant 10 a 15 minutes…enfin jusqu’à ce que la consistance vous plaise!