Dattes, alliées contre le froid

Les dattes: nos meilleurs alliées durant le printemps l’hiver!

dattes

Froid, pluie et grisaille. L’humeur n’est pas à la fête en ces temps d’hiver… Le printemps n’est pas là, mais la datte, elle, est bien là, en stock,  et elle peut vous revigorer! Sa couleur dorée, sa chair fondante et son goût de miel… Hum, ça ne vous rappelle pas un peu le soleil?

Pour faire simple, ce fruit est hautement énergétique, riche en vitamine C et en fer: tout ce qu’il faut pour lutter contre le froid. On vous propose juste un petit miracle énergétique en fait, rien que ça. N’oubliez donc pas de glisser quelques dattes dans votre sac avant de sortir! Plus utile encore qu’un parapluie, ou presque… D’autant que le froid semble s’installer encore un peu, la douceur du printemps a refusé catégoriquement de faire son apparition.

Décembre 2015 – 124 oliviers à planter en Palestine

Avec un peu de retard, voici le nombre d’oliviers financés en décembre 2015.

TreesforlifeDec2015

Notre programme « Trees for Life » ne s’est pas arrêté en Novembre 2015, date du dernier bilan. Bien au contraire, il continue. Nous avons juste « oublié » de dresser le bilan de Décembre 2015, Janvier 2016 et Février 2016. Faute avouée à demi pardonnée, n’est-ce pas?

C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons que 124 oliviers ont été financés durant ce mois Décembre. Des oliviers qui seront plantés en Janvier 2017, durant la prochaine période de plantation d’oliviers!

Au total, au cours de l’année 2015, votre participation à ce projet de plantation d’oliviers a permis de financer 1956 oliviers! Un grand bravo à tous!!

Nous attendons le rapport de la plantation de Janvier / Février 2016 que nous partagerons avec vous, ici sur le blog.

Freekeh…indémodable!

Le freekeh, indémodable!

freekeh

 

Frik, frikeh,… la céréale indémodable! On, ou plutôt Paris-Match, vous en parlait déjà en 2010 !

Cueilli encore vert, le blé est trié, décortiqué, lavé puis séché. Il est ensuite concassé dans un moulin en pierre dans la tradition palestinienne et grillé. Ces opérations longues et fastidieuses en valent la peine, car le freekeh a un saveur unique qui ne peut se remplacer. En Algérie de l’est, on ne saurait faire de la chorba sans frik!

Très utilisé dans la cuisine orientale en général, il entre dans la composition de nombreuses recettes irakiennes, libanaises, palestiniennes… Nous ne pouvons que vous conseiller le célèbre freekeh syro-libanais, d’une simplicité confondante à faire et délicieux! Vous pouvez aussi simplement en farcir vos légumes et vos viandes.

Zhourate, Freekeh et Sumac

Les dernières nouveautés: zhourate, freekeh et sumac de Palestine!

epices

On vous le disait, nos dattes medjoul n’étaient pas arrivées seules de Palestine.

Nous vous annonçons la mise en ligne sur notre boutique de 3 nouveaux produits:

Il y a quelques années, nous les proposions déjà à la vente puis nous avons stoppé. Mais suite à une demande de plus en plus forte de votre part, nous les avons réimporté.  Profitez-en, les quantités sont limitées!