Le 6 septembre 2019
Inutile de faire de long discours, rendez-vous immédiatement sur notre boutique pour checker les toutes dernières nouveautés. Nous avons reçu des keffiehs palestiniens aux couleurs inédites. Foncez!
Et avec la garantie Solivr, vous êtes satisfaits ou remboursés avec le retour gratuit des keffiehs et le remboursement de la totalité de votre commande!
Le 15 août 2020
Quels sont les bienfaits des produits de la mer morte ?
Solivr vous propose de profiter des bienfaits des produits de la mer morte tels les sels et boues de la mer morte sans se rendre au Moyen Orient ! En plus nos produits offrent le meilleur rapport qualité prix et sont proposés à un prix défiant toute concurrence !
Il est maintenant temps d’avoir le meilleur des bienfaits de la peau à l’aide de l’un des meilleurs produits apporté par Evenness (une compagnie palestinienne basée à Hébron en Palestine).
En plus des savons de Naplouse vendus sur le site depuis 2009, réputés pour leurs bienfaits innombrables, vous pouvez également trouver la boue de la mer morte, des crèmes de soin capillaire, et des huiles essentielles utiles pour résoudre vos problèmes de peaux !
Les soins apaisants, régénérants, et hydratants à base des sels minéraux naturels vont vous permettre de vous offrir les soins d’une reine sans vous ruiner !
Par exemple le masque de boue de la mer Morte est vraiment une révélation en ce qui concerne les masques faciaux et autres produits connexes. Vous offrant une peau radieuse et belle, douce au toucher, c’est l’un des produits les plus populaires de la marque. Il élimine les toxines du visage et vous donne cette texture lisse. Le masque de boue de la mer Morte sera l’achat ultime que vous ferez car il sera difficile de passer à autre chose après cela.
Obtenez un traitement riche en minéraux
Le masque de boue de la mer Morte d’Evenness est riche en certains des meilleurs minéraux naturels qui ont des propriétés curatives et durcissantes de la terre. Il existe certains minéraux thérapeutiques présents dans le produit tels que le calcium, le soufre, le bromure, le sodium, le magnésium, le potassium, le zinc et bien plus encore.
Dites non à l’acné
Souffrant de certains problèmes d’acné récemment? Eh bien, cette façon étonnante et naturelle de traiter l’acné est tout ce dont vous avez besoin. Non seulement le masque de boue a d’excellentes propriétés nettoyantes, mais il s’accompagne également de certaines propriétés nourrissantes et exfoliantes. Déboucher les pores, absorber l’huile et éliminer les points noirs sont quelques-unes des meilleures qualités.
Traitement anti-âge
Pour ceux qui ont besoin de minéraux hautement concentrés sur leur visage, c’est le choix sûr. Grâce aux propriétés anti-âges du masque, vous pourrez retrouver votre peau magnifique sans rides.
Soulagement musculaire
Ce qui est encore mieux, c’est que le traitement à la boue de ce produit céleste peut vraiment être d’une grande aide lorsqu’il s’agit de soulager le stress et les courbatures des muscles du visage. Tout ce que vous avez à faire est de masser le visage avec le masque de boue légèrement chauffé et vous êtes prêt à tout.
Et notre boue de la mer morte
Alors pourquoi se priver de tels soins, ne perdez pas votre temps à chercher ailleurs car Solivr vous propose tous ces produits cosmétiques, hydratants, apaisants qui vont s’occuper de votre bien-être et résoudre tous vos problèmes articulaires et dermatologiques !
A très vite sur Solivr, votre site du commerce éthique et solidaire Made in Palestine !
Le 30 mars 2020
Le mois sacré du Ramadan commence le 23 avril en 2020 et pour avoir les dattes de Palestine sur la table de l’Ifttar, pensez à passer vos commandes dès maintenant! Pensez que tous nos colis partent directement de Palestine et qu’il faut environ 2 semaines pour les recevoir chez vous en temps normal! Mais avec la crise sanitaire il vaut mieux être prévoyant car des retards de distribution sont probables!
Cette année vous avez 20% de réduction sur tout le site de Solivr!
Vous aimez les dattes Medjoul ou Medjool de Palestine car elles sont généreuses en saveur, juteuses et tendres avec un goût que vous allez adorer !
Riche en vitamines et minéraux, la datte Medjoul est une source d’énergie naturelle, qui participe au bon équilibre alimentaire.
Ce produit est sélectionné pour ses qualités nutritionnelles et son effet positif sur l’économie palestinienne. Il contribue au développement des petits agriculteurs locaux.
Nos dattes sont 100% palestiniennes, en provenance de Jéricho, Auja, Jiftlik, Zbeidate et Marj Naajeh. Nous vous proposons 4 qualités de dattes Medjoul qui sont excellentes et qui répondent à tous les goûts !
Notre volonté d’aider à faire vivre le made in Palestine non n’est pas morte avec la crise sanitaire liée au Covid-19 ! Apres quelques échanges avec notre partenaire en Palestine, qui ne veut toujours que notre projet s’arrête d’ailleurs, nous apprenons qu’il y a eu une grosse production de dattes medjoul cette année, en Palestine. Les dattiers ont donné beaucoup de fruits!!!
Il y a donc beaucoup de stocks de dattes à vendre. Pour faire simple, si les palestiniens n’arrivent pas vendre leurs dattes 100% palestiniennes, celle ci seront rachetés par des israéliens mais à des prix dérisoires. Alors plutôt que voir leur production pourrir fautes d’acheteurs sur le marché local, les agriculteurs palestiniens n’auront pas le choix, ils bradent aux plus offrants. Ces dattes devenus israéliennes seront revendues à des prix défiants toute concurrence vers l’export!
Les palestiniens se font donc doublement volés. Mais vous avez la possibilité de changer cela en achetant des dattes de Palestine pour Ramadan 2020 !
Vous êtes commerçants et vous voulez vendre des dattes medjoul, Contactez-nous rapidement pour avoir le temps de vous livrer!
Si vous êtes une entreprise ou un comité d’entreprise et que vous souhaitez offrir des dattes ou tout autre cadeau présent sur notre site, n’hésitez pas à prendre contact avec nous car vous avez droit à des tarifs réservés aux entreprises et aux associations!
Des entreprises ont commencées à offrir des cadeaux originaux pour les anniversaires de leurs employés et le retour que l’on a eu des salariés est encourageant, car les produits Made in Palestine, sont généralement d’une grande qualité et ont une signification particulière qui ne laisse pas vos salariés indifférents!
Partager cette bonne cause avec vos comités d’entreprise ou avec les responsables qui s’occupent des cadeaux! Vous contribuez ainsi au développement de l’économie palestinienne et au projet de Solivr qui aspire à vous apporter le meilleur de la Palestine!
Le 7 mars 2020
La vie sous l’occupation israélienne :
Une double couche d’oppression pour les filles et les femmes palestiniennes!
Traduit par Solivr du site This week in Palestine
lorsqu’en 1967, les forces d’occupation israéliennes ont illégalement annexé Jérusalem-Est, le gouvernement israélien a imposé le statut de résident permanent à la population palestinienne qui vivait à Jérusalem-Est, statut qui peut être révoqué à tout moment par le ministère israélien de l’Intérieur. Cependant, pour conserver ce statut de résident et être autorisés à vivre à Jérusalem, les Palestiniens de Jérusalem doivent prouver que Jérusalem est «le centre de leur vie». Essentiellement, cela signifie qu’ils ne doivent vivre, travailler et résider qu’à l’intérieur des frontières de Jérusalem. Cette politique est conçue principalement pour changer les faits sur le terrain et transférer de force les Palestiniens afin de maintenir une majorité démographique des Israéliens juifs dans la ville. * 1
En raison de leur statut de résidence, les Palestiniens de Jérusalem jouissent de moins de droits que les citoyens israéliens et sont soumis à la discrimination de l’État israélien. Les conséquences ont des répercussions qui ont un impact particulier sur la vie des filles et des femmes dans la zone touchée, mais pour bien comprendre leur situation dans ce contexte, une compréhension de la nature complexe de la société palestinienne est essentielle. La société palestinienne reste patriarcale, régie par les traditions et fondée sur de faux stéréotypes sur les femmes, même si diverses organisations féministes et de défense des droits humains ont fait des efforts remarquables pour changer au cours des dernières décennies. La combinaison de l’occupation et de la nature patriarcale de leur société expose les femmes et les filles palestiniennes à un double péril.
Des recherches menées par le Centre des femmes pour l’aide juridique et le conseil (WCLAC) et la Clinique des droits de l’homme de l’Université de Yale ont révélé que les filles et les femmes palestiniennes à Jérusalem sont confrontées à de nombreuses restrictions et barrières et sont exposées à des violations, par exemple, en ce qui concerne leur l’accès à l’éducation. Premièrement, les filles et les femmes palestiniennes subissent des violences sur le chemin de l’école et à l’école, perpétrées par des colons israéliens et par les forces d’occupation israéliennes. Les femmes et les filles interrogées pour la recherche mentionnée ci-dessus ont explicitement déclaré que l’expérience d’une telle violence contribue à l’anxiété et aux traumatismes et a rendu difficile pour elles de se concentrer sur leurs études, les décourageant même de poursuivre leurs études.
Ce fut le cas de B.J., une mère de deux enfants de 21 ans qui a décidé d’abandonner l’école et s’est mariée tôt après avoir été témoin d’un incident catastrophique de violence commis par les forces d’occupation israéliennes. Elle explique: «En 2015, douze balles ont été tirées sur une élève de mon école alors qu’elle partait pour la journée. Elle était en onzième année, et son nom était M.B. Elle a été abattue suite à une fausse affirmation selon laquelle elle tentait de poignarder un colon. Même si elle a été blessée, elle a été condamnée à huit ans de prison. Après cela, mes parents et moi étions inquiets pour ma sécurité sur le chemin et à l’école. Au départ, mon père ne m’a pas permis d’aller à l’école pendant environ deux semaines. Ensuite, j’ai refusé d’aller à l’école et j’ai décidé que je voulais rester à la maison et ne pas terminer mes études. J’étais bientôt fiancée pour être mariée. Mes parents ont encouragé mon mariage parce que je n’avais pas fini l’école. »* 2
Deuxièmement, renforcés par des attitudes patriarcales durables, de nombreux parents ne permettent pas à leurs filles d’aller à l’école et de les garder à la maison lors d’affrontements avec les forces d’occupation israéliennes car ils estiment qu’ils doivent protéger davantage leurs filles contre la violence liée à l’occupation que leurs fils. Certains parents ont peur lorsque leurs filles sont obligées de franchir des postes de contrôle ou de passer à des endroits où les soldats pourraient les affronter. Les attitudes patriarcales sont ancrées dans la mesure où elles sont imposées non seulement par les hommes aux femmes mais aussi par les femmes aux autres femmes, comme elles sont devenues la tradition. Par exemple, dans les témoignages recueillis par le WCLAC, une mère d’Al-Issawiya a déclaré qu’elle autoriserait sa fille à obtenir un diplôme universitaire uniquement à l’Université hébraïque, car elle est située près du village d’Al-Issawiya. «Je m’inquiète pour sa sécurité, surtout lorsqu’elle fréquente les universités palestiniennes. Non seulement elle devrait traverser des points de contrôle et pourrait rentrer tard à la maison en raison du trafic intense que nous trouvons aux points de contrôle, mais aussi, j’ai peur que quelque chose puisse lui arriver lorsqu’elle franchit le point de contrôle. Je veux qu’elle obtienne de bonnes notes afin qu’elle puisse postuler à l’Université hébraïque, qui est plus proche. Là, son père peut venir la chercher avec la voiture si nécessaire », a-t-elle expliqué. Ces préoccupations restreignent les options et la liberté de choix des filles.
Des attitudes patriarcales profondément enracinées qui sont renforcées par des préoccupations liées à l’occupation affectent une autre mère de 50 ans du village d’Al-Issawiya qui dit: «Je veux que mes filles fréquentent une école près de chez nous, donc je n’ai pas à s’inquiète pour elles d’aller à l’école et de revenir. L’armée et la police d’occupation israéliennes sont partout et ouvrent parfois des postes de contrôle à l’entrée de notre village pour fouiller les personnes qui entrent et sortent. Mes filles ne seront pas en sécurité; Ce sont des filles. Je n’ai aucun problème si mes fils veulent étudier en dehors du village, mais les filles sont plus faibles que les garçons. » Ses fils ont été autorisés à aller à l’école à Beit Hanina et à étudier à l’Université de Bethléem, tous deux situés plus loin, même si elle s’est dite consciente que «les garçons sont plus à risque de subir des violences de la part des forces d’occupation israéliennes». Elle a expliqué: «Mais mes fils ne font aucun problème et évitent tout contact avec eux.» Néanmoins, elle a déclaré: «J’ai dit à ma fille de 17 ans qui veut obtenir un baccalauréat en histoire et géographie que je n’accepterai cela que si elle est admise à l’Université hébraïque. C’est plus sûr car il est plus proche d’Al-Issawiya. Les routes [vers les universités palestiniennes] ne sont pas sûres avec tous les points de contrôle. »
Ces cas ne sont cependant pas la règle car, en règle générale, l’éducation des filles et des femmes est très appréciée dans la société palestinienne et perçue comme le seul moyen pour une femme d’atteindre son indépendance financière. Cela est contraire à ce que certains segments de la société palestinienne attendent d’un homme, qui est considéré comme n’ayant pas besoin d’éducation pour accéder à l’indépendance économique. Un enseignant de l’école secondaire Al-Issawiya pour filles a exprimé ce point de vue en disant: «Un jeune homme peut simplement quitter l’école et travailler n’importe quoi pour obtenir de l’argent.» * 3
Malgré l’encouragement général des filles et des femmes à poursuivre leurs études, le mariage précoce reste une caractéristique importante de la société palestinienne. Comme l’explique D.A., un autre enseignant de l’école, «Le mariage précoce est un énorme problème. Certains élèves ne peuvent pas sortir l’idée de leur esprit. Je sens qu’ils sont assis dans la salle de classe à penser au mariage. Ce n’est pas toujours la faute de la famille. C’est exactement ce que la société attend des filles après un certain âge. »* 4
Ainsi, les pratiques liées à l’occupation et les violations qui y sont associées servent encore à ancrer les attitudes et les phénomènes misogynes dans la société palestinienne. De nombreuses femmes et filles rencontrent des obstacles lors de l’accès à l’éducation; ils sont soumis à de nombreux stratagèmes d’oppression qui comprennent des postes de contrôle, des fouilles humiliantes, du harcèlement de la part des colons et des soldats, et des heures de retard lorsqu’ils tentent d’atteindre l’école. Ces facteurs contribuent à rendre plus tentant pour eux de mettre fin à leur parcours éducatif et de rechercher un mariage précoce.
La situation est similaire en Cisjordanie, en particulier dans les zones rurales et les zones de couture. Par exemple, à Hébron, les femmes palestiniennes subissent des formes distinctes de discrimination et de souffrance en raison de leur statut croisé de femmes dans une société patriarcale et de Palestiniennes vivant sous une occupation israélienne violente. Ici, la violence de l’occupation israélienne est ressentie intensément, en raison de la division de la ville en zones notées H1 (sous le contrôle de l’Autorité palestinienne) et H2 (sous contrôle israélien, comprenant la majeure partie de l’ancien centre-ville). Au H2 en particulier, les forces d’occupation israéliennes imposent de sévères restrictions à la liberté de mouvement des Palestiniens même s’ils résident dans la région. L’imprévisibilité de la fermeture des postes de contrôle, combinée à la violence et au harcèlement subis aux postes de contrôle et dans le quartier par les soldats d’occupation et les colons, a accru l’isolement de nombreux habitants palestiniens de la région. Cela a l’impact le plus profond et le plus disproportionné sur les femmes et les filles. La perspective d’être fouillé par des soldats de sexe masculin, ainsi que l’humiliation et l’embarras qui en découlent suffisent à décourager certaines femmes et filles de quitter leur domicile et peuvent les conduire à abandonner leurs études. Par exemple, des témoignages recueillis par le WCLAC auprès de jeunes filles qui résident dans H2 ont révélé que pendant les menstruations, elles ne vont pas à l’école parce qu’elles veulent éviter l’embarras qu’elles ressentent lorsque des soldats masculins aux points de contrôle trouvent des produits sanitaires dans leurs sacs pendant les fouilles.
L’accès à l’éducation est l’un des domaines dans lesquels les femmes et les filles palestiniennes subissent deux couches d’oppression. Il est évident que tant que l’occupation existera avec les normes sociales d’une société patriarcale, elle aura un impact sur tous les aspects de la vie des femmes et des filles palestiniennes, à la fois directement et indirectement.
* Remerciements: Les faits et les conclusions de cet article sont extraits de recherches menées par le WCLAC en coopération avec la Human Rights Clinic de l’Université de Yale, qui devraient être publiées en mars 2020 sur www.wclac.org.
* 1 «Women of Jerusalem: On the Front-Line Facing Occupation», WCLAC, 22 décembre 2019, disponible sur http://www.wclac.org/Library/178/Women_of_Jerusalem_On_The_FrontLine_Facing_Occupation
* 2 Entretien avec B.J., un ancien lycéen d’Al-Issawiya (13 mai 2019).
* 3 Entretien avec M.X., enseignant à l’école secondaire Al-Issawiya pour filles (15 mai 2019).
* 4 Entretien avec D.A., professeur à l’école secondaire Al-Issawiya pour filles
(15 mai 2019).
Le Centre des femmes pour l’aide juridique et le conseil (WCLAC) est une organisation non gouvernementale palestinienne indépendante à but non lucratif qui cherche à contribuer au développement d’une société palestinienne démocratique fondée sur les principes d’égalité et de justice sociale entre les hommes et les femmes. Le centre utilise les mécanismes des Nations Unies pour tenir les parties responsables responsables du droit international des droits de l’homme et du droit international humanitaire. Pendant deux décennies, le WCLAC a plaidé pour la nécessité de lutter contre la discrimination et la violence à l’égard des femmes dans la société palestinienne et de soutenir la lutte nationale pour la liberté et l’indépendance de l’occupation israélienne, car il considère ces questions comme interconnectées et d’égale importance.
Le 29 novembre 2019
Article de Fadi Kattan traduit de l’anglais par solivr de This Week in Palestine
La cuisine palestinienne est en train de devenir à la mode dans le monde entier; les gens sont intéressés et curieux de connaître nos traditions, notre cuisine créative et nos cartes de restaurants. Des touristes aux locaux, des expatriés aux chefs étoilés, les yeux du monde entier se tournent vers la cuisine et les restaurants palestiniens.
La variété de notre terroir se reflète sur notre menu de restaurants et sur les petits restos traditionnels qui servent d’excellents plats traditionnels que vous trouverez dans toutes les villes palestiniennes.
Avant d’explorer notre carte de restaurant, nous devons jeter un regard rapide sur nos traditions culinaires. La nourriture de la Palestine est aussi variée que notre terroir et les civilisations qui ont traversé le pays. Notre cuisine est-elle bédouine? Bien sûr que non, mais la cuisine bédouine fait partie de notre tradition culinaire et de notre identité. Est-ce une cuisine maritime? Encore une fois, non, mais les recettes de Gaza et de Yaffa font partie de notre cuisine. Est-ce une cuisine méditerranéenne? Encore une fois, les paysages méditerranéens nous ont influencés.
Le célèbre musakhan de Palestine
Lors de votre visite en Palestine, ne regardez pas uniquement les sites archéologiques et religieux du pays. Intégrer la nourriture et la gastronomie dans vos projets de visite pour goûter et sentir les produits fantastiques, goûter les meilleures recettes et rencontrer des Palestiniens intéressants tout au long du parcours.
Que vous souhaitiez découvrir les goûts de la Palestine seul ou dans un groupe lors d’une visite, de nombreuses options sont disponibles. De la découverte de la cuisine sacrée de mon ami Izzedin à Jérusalem à nos partenaires à Farayek à Bethléem avec le grand duo Nadeen et Christine, les visites gastronomiques en Palestine sont à votre disposition. Vous ne savez jamais, vous pouvez me rencontrer sur l’un ou l’autre!
Si vous organisez votre propre tournée, commencez par les producteurs. Dans le nord de la Cisjordanie, prenez le temps de visiter le commerce équitable de Canaan et de rencontrer le visionnaire Nasser Abu Farha. Dans la région de Ramallah, allez déguster la bière et les vins de Taybeh et discutez de vins avec le brillant Canaan. À Jérusalem, entrez dans l’usine Al-Jebrini Tahina. Dans la région de Jericho, dirigez-vous vers le nord de la mer Morte pour découvrir le sel fantastique produit par notre ami Hussam Hallak à la West Bank Salt Company. À Bethléem, ne manquez pas l’Orient Mills; Tewfic rôtit le meilleur café de ce côté du monde. À Hébron, arrêtez-vous chez l’un des producteurs de halkoum et goûtez à ce doux parfum de délice de fleurs.
Knafeh de la Palestine, mondialement connu.
Passons maintenant aux restaurants, aux petits magasins d’alimentation et aux confiseries. Chaque ville palestinienne a quelques endroits emblématiques. Il est plutôt impossible de les répertorier dans un article, mais nous allons jeter un coup d’œil aux adresses historiques de chaque ville.
Lorsque vous vous trouvez à Naplouse, plongez dans les ruelles de la vieille ville jusqu’à ce que vous aperceviez un boucher et un boulanger à proximité. Tous ces magasins auront quelques petites chaises devant eux et un petit kanoun. Asseyez-vous et demandez-leur des Arayes! Vous verrez la viande coupée et hachée devant vos yeux, farcie dans un kmaj fraîchement sorti du four et grillée sur du charbon de bois. Commandez du yaourt de chèvre sur le côté. Après cette collation légère, marchez jusqu’au cœur de la vieille ville et suivez l’odeur délicieuse du knafeh nabulsiya en préparation. L’adresse de contact est Al-Aqsa Sweet. Regardez les artisans créer du knafeh frais et dégustez le délicieux fromage nabulsi fondant.
Si vous êtes dans le nord, cela vaut la peine d’aller à Sebastya juste pour la nourriture. Demandez Abu Muhammad et son restaurant pour une soupe parfumée de freekeh et un délicieux musakhan. La riche huile d’olive et le sumac acidulé rendent son musakhan incontournable.
Les choix sont nombreux à Ramallah – les premiers parmi eux sont Bandali pour le houmous dans le centre-ville de Ramallah, Zarour pour être l’un des plus vieux restaurants de mezze et de grillades de la ville, et bien sûr, Rukab’s pour la glace.
Le changement de la population et de la vie socioculturelle de la ville a été bien saisi par le visionnaire restaurateur Osama Khalaf lorsqu’il a créé Darna, un restaurant palestinien haut de gamme et le lieu incontournable de Ramallah. Enfin, les restaurants les plus récents, comme Azure, Al-Riyad, Zest ou Pronto, proposent une cuisine internationale et des classiques palestiniens.
Jérusalem, capitale de la Palestine, a également été historiquement notre capitale de l’alimentation. Du café d’Izhiman aux grands boulangers ka’ek de Jérusalem à Musrara, de nombreuses institutions ont survécu à l’occupation de Jérusalem et ont persévéré pour livrer des plats très savoureux. Des plongées culinaires de la vieille ville comme Abu Shukri pour l’houmous, Zalatimo pour le motabak léger et moelleux, aux restaurants plus établis de la ville, la Colony américaine, le toit sur Notre Dame, Al-Zahra et bien d’autres, Jérusalem offre une variété de cuisine locale et un méli-mélo de plats internationaux.
Houmous et falafel. Aussi palestinien qu’il soit!
La belle oasis de Jéricho nourrit le reste de la Palestine de merveilleux produits agricoles, allant des petits paysans aux dattes aux fourrages d’herbes aromatiques (khbeisa, huwerneh), en passant bien sûr par les bananes et les agrumes. Arrêtez-vous dans n’importe quel bayara (orangeraie) en saison et achetez le fruit de l’arbre. Paradis pur!
En ce qui concerne les restaurants, Jéricho, avec sa longue tradition en hiver pour toutes les familles de Jérusalem, Bethléem et Ramallah, propose des mezzés, des viandes grillées et des limonades fraîches ou un verre d’Arak frais dans la plupart des restaurants. Les visiteurs ont le choix entre les anciens établissements tels que Rawda ou les nouvelles adresses telles que Limona ou Al-Bayara.
Bethléem, «maison de viande» en arabe; Mais commençons par un arrêt dans les meilleurs falafels et houmous de la ville, Afteem. À quelques pas de la basilique de la Nativité, cette entreprise familiale propose aux visiteurs et aux locaux, du falafel chaud frais au délicieux hummus fatteh. Si votre palais préfère les mezzés, les choix sont nombreux, mais les institutions les plus anciennes de la ville sont Abu Eli, Abu Zouz et Abu Shanab. Pour une cuisine palestinienne contemporaine raffinée, venez me rendre visite à Fawda, dans la maison d’hôtes Hosh Al-Syrian. La ville propose également aux nombreux chefs cuisiniers d’interpréter des plats internationaux et des classiques palestiniens dans de nombreux restaurants.
À Hébron, la scène des restaurants a une tradition de grands plats palestiniens tels que les cous d’agneau farcis, le fukharah, le mansaf et le ouzi. Les lieux traditionnels tels qu’Abou Mazen, Zuwwar, Al-Sham et Al-Quds sont parmi les meilleurs.
Fadi Kattan, analyste du tourisme, chef et hôtelier du Hosh Al-Syrian à Bethléem, a travaillé à Paris, à Londres et en Palestine sur le développement du tourisme, le marketing, la durabilité et la stratégie, la promotion de l’alimentation et de la gastronomie et les relations touristiques internationales.